martes, 14 de abril de 2015

Concierto en el Castillo de Chapultepec, 13 de abril de 2015

Los alumnos del Colegio Superior de Gastronomía están colaborando con la preparación y ofrecimiento de bocadillos de degustación en la serie de conciertos que se están llevando a cabo en el Alcázar del Castillo de Chapultepec por el aniversario del Museo Nacional de Historia del Castillo y del INAH (Instituto Nacional de Antropología e Historia).

Concierto del 13 de abril de 2015.





















lunes, 13 de abril de 2015

Visita a la finca Sala Vivé y viñedos. (Grupo Freixenet).

"La uva y el vino
Un hombre de las viñas habló, en agonía, al oído de Marcela. Antes de morir, le reveló su secreto:
-la uva - le susurró - está hecha de vino.
Marcela Pérez-Silva me lo contó, y yo pensé: si la uva está hecha de vino, quizá nosotros somos las palabras que cuentan lo que somos."
Fragmento. Eduardo Galeano. El libro de los abrazos.

El viernes 10 de abril los alumnos de 2do. Semestre del Superior de Gastronomía fueron a conocer la finca Sala Vivé y los viñedos del grupo Freixenet.
Fue una gran experiencia de aprendizaje y convivencia.
Se llevó a cabo una exposición sobre la historia del vino y sus orígenes, así como un  recorrido por la finca y cava  guiados por el profesor Ricardo Espíndola.
Los alumnos participaron en una cata de vinos ( dos blancos espumosos y dos tintos), acompañados con una tortilla española y una paella mixta de mariscos y carnes. 
Para cerrar el evento, el anfitrión abrió una botella de vino espumoso como en tiempos de Napoleón, con un sable rompiendo el cuello de ésta.