viernes, 27 de mayo de 2016

Presentación de canapés salados por alumnos de la Especialidad en Artes Culinarias y Tendencias Europeas en conjunto con Culinary Arts Academy Switzerland


El pasado jueves 26 de Mayo, en la terraza del Superior de Gastronomía se presentaron 3 conceptos de mesa de canapés salados con diferentes ideas de sabores y técnicas que aplicaron los alumnos de la Especialidad en Artes culinarias y tendencias europeas en conjunto con Culinary Arts Academy Switzerland y bajo la dirección del Chef Miguel Ángel Flores director del posgrado.




Los tres conceptos fueron:

Consentimiento al paladar , conexión de sentidos con el paladar
El bosque - cocina de montaña
Cocina de Provenza Francia

Con el fin de fomentar las buenas técnicas de cocina y la combinación de sabores y texturas se logro que los invitados pasarán un buen momento y  una grata experiencia.



                                               




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